CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM

BÁNH GIÀY TRỌNG HẬU

Bánh giày Trọng Hậu: Tinh Hoa Văn Hóa Truyền Thống Nam Sách Từ vùng đất Đại Lã, xã Hiệp Cát, huyện Nam Sách, tỉnh Hải Dương, thương hiệu Bánh giày Trọng Hậu của Hộ kinh doanh Hà Công Trọng đã trở thành một biểu tượng ẩm thực độc đáo, gắn liền với văn hóa truyền thống và tinh thần lao động cần cù của người dân địa phương. Không chỉ là món bánh dân dã, Bánh giày Trọng Hậu còn là sự kết tinh của những giá trị văn hóa cổ truyền, mang đến hương vị thanh tao, giản dị nhưng sâu sắc, in đậm trong lòng người thưởng thức. 

Quy trình chế biến: Gắn kết với nguyên liệu và lao động địa phương Bánh giày Trọng Hậu được chế biến theo phương pháp thủ công truyền thống, với nguyên liệu chủ yếu từ gạo nếp thơm ngon nhất được canh tác trên những cánh đồng phì nhiêu của huyện Nam Sách. Gạo nếp được chọn lọc kỹ càng, ngâm trong nước mát qua đêm để đảm bảo độ nở đều. Sau khi hấp chín, nếp được đưa vào công đoạn giã thủ công – một khâu quan trọng đòi hỏi cả sức lực và kỹ thuật từ những người thợ. Quá trình giã nếp phải đều tay và liên tục để đảm bảo nếp nhuyễn mịn, kết dính hoàn hảo nhưng không bị dính tay khi nặn bánh. Mỗi chiếc Bánh giày Trọng Hậu được nặn thành hình tròn, mịn màng, tượng trưng cho trời – biểu tượng của sự viên mãn, ấm no. Quá trình làm bánh hoàn toàn thủ công, được truyền từ đời này sang đời khác, giữ nguyên nét truyền thống và sự tinh tế trong từng công đoạn. Từ khâu chọn nguyên liệu, giã nếp, đến việc nặn bánh, tất cả đều thể hiện sự tận tâm của người dân Nam Sách, người luôn trân trọng những giá trị văn hóa truyền thống. 

Hương vị: Dẻo, mềm và thanh tao Khi thưởng thức Bánh giày Trọng Hậu, thực khách dễ dàng cảm nhận được lớp vỏ bánh mềm mịn, độ dẻo tự nhiên từ gạo nếp chất lượng cao. Hương thơm của nếp mới kết hợp với vị ngọt thanh, nhẹ nhàng khiến chiếc bánh trở nên đặc biệt hơn trong lòng người ăn. Đặc biệt, Bánh giày có độ dẻo nhưng không bết dính, tạo cảm giác dễ chịu khi nhai, mang đến trải nghiệm ẩm thực đậm chất dân dã, thanh tao. Không chỉ xuất hiện trong các lễ hội hay dịp cúng tế quan trọng, Bánh giày Trọng Hậu đã dần trở thành một món quà quê, thể hiện tình cảm giản dị, chân thành mà những người làm bánh muốn gửi gắm đến thực khách. Mỗi chiếc bánh là sự hòa quyện giữa tình yêu quê hương và niềm tự hào về văn hóa dân tộc. Bánh giày Trọng Hậu không chỉ là một sản phẩm ẩm thực truyền thống mà còn là một phần không thể thiếu trong đời sống văn hóa của người dân Nam Sách. Từ nguyên liệu địa phương đến bàn tay tài hoa của người thợ, Bánh giày Trọng Hậu mang trong mình câu chuyện về sự gìn giữ và phát huy nét đẹp cổ truyền, là niềm tự hào của cả một vùng đất giàu bản sắc.